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肉大人的表姊和一對夫妻朋友Ben & Jen Schwegler在南法「阿列日省(Ariège)」的小鎮「米爾普瓦(Mirepoix)」買了一棟精緻的別墅酒店(Hotel Relais de Mirepoix),酒店內有八個房間提供旅人住宿,還有一個名為8的餐酒館由戶外延伸到室內,趁著入冬前我們造訪幾日。

米爾普瓦是一中世紀古城,1209年建立於埃爾-維夫河畔(Hers-Vif),因為在河邊,取名源自消失的奧克西語-“mire peis”意指「看得見魚」,1289年的一次水患把這個城市淹毀,1290年重新搬遷現址,在庇里牛斯山腳下地勢高一點的地方。整個城市的規劃從13世紀就沒有變過。

Mirepoix在法國廚藝字典也是一個很重要的字:「黃金三寶蔬菜湯-洋蔥、芹菜、胡蘿蔔」出現在1757年,一個廚師發明的作法獻給他的主人法國公爵Duc de Lévis-Mirepoix 並以公爵的名字命名,總之,這是一個很多故事的地方,很有意思。

Ben Schwegler博士是美國人,前迪士尼公司资深副总裁兼首席科学家,好幾年前因為工作的關係需要在土魯斯和法國南部的小鎮往返,正厭倦舟車勞頓想找個地方歇腳,無意間發現了這幢可愛的別墅酒店,當時是由一對從酒店管理學校畢業的荷蘭同婚夫妻經營,後來這對夫妻離婚拋售酒店,Ben便邀和了幾個合夥人合資將其買下,搬到南法開始一個完全不一樣地鄉村生活,更以「米爾普瓦別墅酒店」為基地,好人緣的他,也號召了各路人馬(當然也包括表姊來到此處),強力推廣此地的觀光。

米爾普瓦別墅酒店從1666年由法政牧師Pierre Rouanet所建,在18世紀曾是當地市長的家,後來由一富有的骨董家具商家族繼承,經過幾個世紀在2003年開始成為對外經營的酒店;酒店內的房型每一間都不同、且至少有25坪以上,非常適合情侶、小家庭或甚至獨身長住,(譬如:被催稿卻交不出功課需要靈感的作家。)

 

8餐酒館在入門處的露天前廊,歐洲人喜歡吹風曬太陽,我們則愛坐在室內的窗邊看熱鬧,餐廳供應簡單用心、南法鄉村風格的菜餚,不會因為是在鄉下而打折的精緻程度,讓我們又驚又喜。

米爾普瓦的「週一市集」世界知名,就在酒店步行不到100公尺處,在教堂旁的大廣場,除了本地、帶著土壤的生鮮蔬果、起士燻肉,還有許多從外地趕來、令人目不轉睛的異國美食,南法的慕斯卡葡萄嚐起來像是荔枝的甜、無花果,馬賽來的攤濃濃的奶油蒜炒海鮮,手工製作的服飾獨一無二,美麗的非洲女子正在炸的叫不出名字的甜點……,琳瑯滿目、美不勝收。

 

INFORMATION

米爾普瓦別墅酒店與8餐酒館 (Relais de Mirepoix & No.8 Restaurant & Bar)

地址: No.8 Rue Maréchal Clauzel,  Mirepoix, 09500
電話:+33 (0)5 61 60 19 19

電郵: [email protected]

 

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Wina

Wina Chen(陳祖平)

肉太太,前台北W飯店總監。處女座/AB型/屬猴/大女兒

嚴重跳躍性思考、無厘頭、哭點低、效率高,對遠方有莫名的鄉愁