在一座與世隔絕的群島上，沒有樹木，暴露在惡劣的環境中，Mavis Teo 在綠色的島嶼和充滿想像力的美食中找到了神奇和幸福。
多風的北大西洋上，由 18 座火山島嶼組成，令人感到驚訝的是，這裡竟然能找到神話中的中土世界。法羅群島是由數百萬年前形成的巨大火山玄武岩組成的。這些海底山脈的頂部表面被楠木綠色和草皮所覆蓋。在崎嶇不平的山峰和鋸齒狀的懸崖中，隱藏著湖泊、小而堅韌的馬匹且具有濃厚鬃毛，以及一群頑強的人民。
從地理上看，這些島嶼位於挪威和冰島之間。而在政治上，他們是丹麥的自治領地。但是當地人會告訴您，從族譜上看，他們更接近於 9 世紀在那裡定居的維京人，而從文化上看，他們是獨特的法羅人，有自己的傳統，語言更接近冰島語。
對於一個身心疲憊的城市女孩來說，法羅群島擁有美麗的自然風景，是為她提供一個遠離城市化的避難所和寧靜的自然環境。天空、海洋與開闊的土地之間有著的廣闊空間，給人一種神奇的感覺，而我，則有一種解放的感覺。並非所有土地都是茂盛的草叢，大部分是裸露呈鋸齒狀的山脊。巨大的石板上布滿了溪流，像融化的銀子一樣閃閃發光。我像個孩子一樣在徒步時跳過它們，想像著白天時巨魔和精靈躲在景觀裡，只有在人類在夜晚熟睡時才會出現。
這些童話故事中的生物被編入當地的民間傳說中。在卡爾索伊島上，有一座 Kópakonan 的雕像，她是一位海豹女子，不幸變成了巨魔，並詛咒 Mikladalur 村的男人。在 Streymoy（主島）上迷人的 Tjørnuvík 村莊附近，有兩座被稱為 Risin（巨人）和 Kellingin（女巫）的海蝕柱。傳說中，這兩座海蝕柱是他們從挪威前往冰島的途中，由於陽光照射而變成了石頭。
與眾不同
儘管法羅群島擁有豐富的綠化植物，但它的土地還是十分貧瘠。只有馬鈴薯和蘿蔔等根莖類蔬菜能在這裡茁壯成長。因此，綿羊的數量為 8 萬隻，比人類多了兩倍，是肉類的主要來源。在進行現代化冷凍之前，法羅群島人會利用風乾或發酵來醃製他們的肉，不加鹽的原因是這裡的陽光不足以將海水蒸發成鹽，有爭議的捕鯨為食的傳統也一直在延續。我的當地導遊 Elin Hentze 解釋說：「以前人們沒有足夠的食物。為了食物，法羅群島人還捕獵海鳥，儘管現在Mykines島上可以看到可愛的海雀，但現在已經受到保護。」
因此，法羅群島美食是出於生存的需求，而不是美食的多樣性。美食家們一定會好奇地品嚐法羅群島第一家也是唯一一家的米其林星級餐廳 KOKS，位於法羅群島首都和最大城市托爾斯港（Tórshavn），餐廳本身就是一個必訪目的地。我先預訂了座位，然後安排了附近的行程。除了當地最新鮮的食材，這家米其林兩星級餐廳還以一種有趣的方式向遊客介紹一種更精緻的法羅群島美食。
首先，在前往餐廳前，客人被邀請到牧羊人的小木屋裡，在那裡他們會被送上一份開胃菜盤，包含領航鯨魚肉乾和鯨魚油脂搭配馬鈴薯片、纖維狀鱈魚乾和奶油。儘管食材稀少，廚師 Poul Andrias Ziska（餐廳是由他的導師 Leif Sørensen 創立的，他在離開之前在這裡創造了新北歐美食的概念）還是為大家提供了20 道菜，以禮讚當地的食材。
我的味蕾亮點是鮮嫩的小龍蝦，撒上海苔，再配上清爽的蘿蔔汁，聞起來像最甜的梨子。這裡的海鮮非常豐盛，正如您所期望的那樣，被一望無際的海洋包圍的土地，但諷刺的是，廚師們不得不為供應而戰，因為當地的大部分漁獲都被指定為出口產品。
對於那些對北大西洋的海鮮意猶未盡的人來說，還有一家日本壽司店 Etika。 國際美食評論家稱它是世界上最好的餐廳之一。它位於托爾斯港最著名的美食街上，它的鄰居有專門做發酵食品的 Ræst、提供法羅群島料理的 Áarstova 和 Barbara 魚屋。其中，我只有時間去Etika 和 Áarstova，因為我不想錯過體驗 Heimablidni 的機會，「Heimablidni 餐廳」在法羅語中被翻譯成「家庭招待」，指的是當地人在家裡吃正宗的私房菜。
當聽到我愛吃生海膽時，Elin 想起了她的一位海鮮出口商聯繫人，並爭取到了去他家的邀請。儘管紅光滿面的 Marni Gunnar Simonsen 不是最健談的人（除非談話內容是關於海鮮），但他熱情好客，非常慷慨。 我從來沒有如此大快朵頤過，只吃海螯蝦和海膽，我們吃的是各種烹飪方式：炒、煮、燙、生，甚至是活的。對於沒有那麼幸運被邀請到海鮮出口商家的遊客，當地的旅遊局，名為 Visit Faroe Islands，為遊客列出了體驗 Heimablidni 晚餐的清單。
遠離塵囂
在旅行過程中與當地人的互動通常是任何旅行中值得紀念的事件。尤其是偶然發生的時候。當我和 Elin 在沿著托爾斯港口散步時，遇到了 Birgir Enni。第二天，這位諾羅西奧的船長洋溢著爽朗的笑聲，熱情洋溢地邀請我乘坐他的帆船。
我們啟航前往 Streymoy 島，然後越過 Nólsoy 島，盛夏時節，那裡的洞穴中會舉行音樂會。 然而，再往前走，我們到 Hestur 島，這個島嶼被三趾鷗和暴風鸌等海洋鳥類所包圍。想看到更多的鳥類，可以去位於 Streymoy 島另一端、高出大西洋海域約 700 公尺的韋斯特曼鳥崖。整個夏天，成千上萬的鳥兒在這裡築巢。幸運的是，大多數島嶼之間都有良好的海底隧道和道路網絡，或定期的輪渡服務連接。在天氣晴朗的旺季，每週有幾次公共直升機服務，將人們帶到較遠的島嶼。
在 2020 年之前的幾年裡，法羅群島的旅遊業每年都有兩位數的成長。成千上萬的遊客中都會入住 Airbnb，因為島嶼上的酒店客房不到1000間。然而，如果想欣賞一覽無餘的海洋美景，並且步行10分鐘就能到達托爾斯港中心，我的選擇是哈夫格林海濱1948酒店。
新的希爾頓花園酒店是法羅群島第一個推出的國際品牌，預計在未來幾個月內開業，而一家現代化且環保的四星級酒店名為布蘭丹酒店也已開業。當旅行限制被取消，並且疫情得到控制後，預計遊客人數會有所上升。對於那些尋求寧靜與孤獨的人來說，夏天旺季的島嶼可能會顯得沒有那麼神奇，建議您在 6 月下旬之前或8月底之後去。如果您的目標是追逐北極光，您會很高興地知道，這裡的冬天對於北歐國家而言是出奇的溫和，氣溫很少會降到零以下。
