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RAW今年的秋季新菜在月前開賣，傳言主廚江振誠對此次菜色相當滿意，這套RAW團隊運用先前累積7個季度的在地經驗，加上主廚江振誠帶著《八角哲學》跑遍全球美食國度的心得，成就了以全球在地化（Glocalization）為主軸的精彩秋之饗宴。
主食部分，除了鴨肉仍以臺灣高品質的櫻桃鴨表現之外，其他食材皆由國外進口，包含來自南非的鮑魚、阿拉斯加的鱒鮭、墨西哥的TACOS、日本的章魚，其中鴨吃鴨（All About Duck）則精彩呈現主廚實踐正在全球掀起料理新浪潮的「食材零浪費」概念，將鴨的每一個可食的部分從裡到外徹底入菜，佐以法國鴨肝熬製而成的香滑濃湯，讓食材百分百的美味發揮極限，精緻的風味不帶來無謂的食材消耗；前菜中以碳烤玉米及結合九層塔及臺式三杯做法的鮑魚最令人驚豔，這兩道菜色在雖非以創新口味為題，但在食材處理細緻度上讓人不得不折服。
不論已訪或尚未造訪的饕客們，該是在訂位系統上好好花點時間，為自己預訂一桌入秋好食的時候了。
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