每次訪問蘇格蘭威士忌首席釀酒師，總喜歡問一個問題：「如果蘇格蘭威士忌是一個人，你會怎麼形容他？」收到的答案不一而足，但總有些共通性—紳士的雍容、豪爽而不失優雅的個性，而且，身懷絕技。
於是乎，你可能會想到身著三件式西裝的帥氣型男，而受電影之賜，蘇格蘭威士忌與具有紳士風格的特務，似乎又更緊密地連結在一起，這點，我們從The GlenDronach Kingsman Edition 1989 Vintage 的跨界合作中，再次被清楚的連結。
這是格蘭多納第二次與《金牌特務》合作了。格蘭多納繼2017年，第二次與《金牌特務》系列電影導演馬修・范恩合作，趁著《金牌特務：金士曼起源》在全球首映前，匠心獨具地勾兌出The GlenDronach Kingsman Edition 1989 Vintage。2017 年，格蘭多納就與MARV films and Disney 獨家合作，推出《⾦牌特務：機密對決》電影紀念酒款 The GlenDronach Kingsman Edition 1991 Vintage，當時就已獲得熱烈迴響，這次再進一步第⼆度推出電影紀念酒款。這款29年單⼀⿆芽威⼠忌先在Oloroso雪莉酒桶中陳年，再轉至⻄班⽛Pedro Ximénez 酒桶進⾏⼆次熟成，締造相當精練的深度內涵，可以說是非常符合⾦⼠曼的「紳士風格」的絕佳「酩作」。
雍容優雅的「雪莉桶」深度
雪莉桶威士忌的確是相當符合紳士風格的威士忌，它帶有濃郁果香、葡萄乾、堅果風味的濃郁甜美，會讓你感受到屬於成熟的風味，而長時間的陳放降低了酒精的刺激感，而與橡木桶的細緻互動也讓酒質帶有豐富層次，可以說是帶有英國紳士風格的態度，而格蘭多納就是這樣以雪莉桶著稱的威士忌品牌。
成立於 1826 年的格蘭多納，可以說是目前蘇格蘭最古老的酒廠之一，GlenDronach 是蓋爾語「黑莓之谷」之意，它的地理位置位於斯貝塞和東高地的交接處的Forgue山谷中，由於它釀酒的水源 Balnoon 溪源頭來自於東高地而非斯貝塞，讓水質帶來的強壯的風格也和斯貝塞大相逕庭，孕育出格蘭多納帶有「俠氣」個性的酒液風格；它也是現在蘇格蘭使用正統雪莉桶最「經典」的品牌，這個信念來自於創辦人James Allardice的堅持，至今仍使用來自於西班牙安達魯西亞・赫雷斯這個號稱「世界雪莉之鄉」所製作的 Pedro Ximenez（PX）與 Oloroso 雪莉桶來熟陳威士忌，孕育出酒體飽滿、個性鮮明的重雪莉⾵味。
融匯風土與技藝的個性風格
而給格蘭多納「雪莉桶專家」的稱號，似乎也絕不為過。不同於大多數酒廠只使用一種雪莉桶，格蘭多納同時選用 PX 和 Oloroso 兩種雪莉桶與高地烈酒相互交融，透過 PX 雪莉桶賦予水果調性與香甜，Oloroso雪莉桶則帶出豐富的堅果香氣，兩者融合出繁複厚實的風味；而New Make不但遵循傳統工法製作，更以獨特的薩克斯風造型蒸餾器緩慢蒸餾，讓酒液跟黃銅有更大面積的接觸，加上從蒸餾器頸管頂部取出更長的威士忌「酒心」，讓它的不但New Make不但更為清澈，也使最終的威士忌更具深度與層次，具備豐富優雅但有個性的格蘭多納「紳士風格」，這也跟《金牌特務》系列中展現的金士曼信條，似乎真有異曲同工之妙。
而格蘭多納的風格，在有「First Lady of Scotch」之稱的Dr. Rachel Barrie擔任首席調酒師後，更具鮮明特色。女性首席調酒師在蘇格蘭威士忌產業並不多見，而Rachel Barrie正是達成此成就的第一人，在她近30年的威士忌生涯中，品鑑超過15萬桶威士忌的紀錄，也在威士忌行業中是個舉足輕重的存在，而女性首席調酒師所帶出更細膩的表現，在Dr. Rachel Barrie接任格蘭多納首席調酒師後也不難發現，她於2018年創作的格蘭多納15年，就融合了PX 與 Oloroso 雪莉桶調和出更細膩且有個性的精彩滋味，而這也成為屬於格蘭多納的經典調性。
「有故事」的溫文儒雅
這一次她與馬修・范恩的合作，靈感來自格蘭多納酒廠歷史最悠久的威士忌—1913裝瓶的29年珍稀佳釀，它是一次大戰爆發前三位朋友在前往戰場前「約定」希望可以在凱旋而歸後一同共飲的信物，但戰後僅餘一人返回家鄉，而他再也無法打開這支威士忌，「這款威士忌擁有非凡意義，不但是紀念第一次世界大戰英勇捐軀的摯友，更是體現格蘭多納和《金牌特務》團隊的深度內涵與堅持。」Dr. Rachel Barrie以「絕無僅有，是最適合金士曼的威士忌」形容 The GlenDronach Kingsman Edition 1989 Vintage ，她精選了1989年個性最獨特的酒桶，風味中洋溢深色水果、浸漬過雪莉酒的胡桃、陳年皮革氣味和雪松木的香氣，揉合椰棗、無花果及糖蜜的醇厚口感帶出黑松露及可可的滋味，在黑莓、菸葉和椰棗油的尾韻襯托下，締造了豐富的品味體驗。
這支由格蘭多納與《金牌特務》系列電影團隊合作創造的 The GlenDronach KingsmanEdition 1989 Vintage 全球限量 3,052 瓶，台灣僅分得600瓶，每瓶皆有手工標示、編號和蠟封，瓶身飾有金士曼的經典標誌，禮盒附有 Dr. Rachel Barrie 和馬修・范恩的簽名，相當具有《金牌特務》系列的風格。當然在這裡，不論電影或格蘭多納威士忌，都清楚地展現出屬於蘇格蘭威士忌的經典態度—「紳士的雍容、豪爽而不失優雅，而且身懷絕技」的態度，而這種「亦狂、亦俠、亦溫文」的典型，在格蘭多納的威士忌間，也清楚呈現。
※警語：未成年請勿飲酒，開車勿喝酒